Bếp ăn công nghiệp và thiết bị dụng cụ cho nhà bếp

Tìm hiểu chi tiết về bếp ăn công nghiệp

và thiết bị dụng cụ cho nhà bếp

Bếp ăn công nghiệp được hiểu đơn giản là bếp ăn phục vụ cho số lượng người rất nhiều hay là một bếp ăn tập thể. Bếp công nghiệp được gọi chung cho bếp ăn ở nhà hàng, khách sạn, căng tin, trường học, khu resort…..

Bếp ăn công nghiệp

bếp ăn công nghiệp
bep-an-cong-nghiep

Bếp ăn công nghiệp chính là nơi chế biến thức ăn với số lượng lớn trong một khoản thời gian ngắn nhằm phục vụ cho nhiều người ăn. Các cơ sở chế biến và phục vụ thức ăn này phải chấp hành nghiêm chỉnh các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.

http://thietbibepcongnghiep.net.vn/bep-cong-nghiep-inox/

Phân chia các khu bếp công nghiệp theo quy trình khép kín

Để hạn chế việc nhiễm bẩn có thể xảy ra,các công đoạn trong khu bếp công nghiệp được khép kín từ khâu sơ chế tới khi thức ăn đã được hoàn thành.

Các công đoạn chế biến thực phẩm cho công cộng này được chia ra làm các khu riêng biệt gồm: Khu vực nhận thực phẩm, phòng lạnh, bảo quản chung thực phẩm, khu vực sơ chế, khu vực đun nấu, khu giữ mắt và phân chia thức ăn, khu rửa bát.

Bếp công nghiệp thường bao gồm cả các phòng ăn, trong một vài trường hợp việc chế biến thức ăn được tiến hành ở gần khu phân chia thức ăn và khu cà phê.

Yêu cầu trong bếp ăn công nghiệp

Trong quá trình thiết kế hệ thống bếp ăn công nghiệp cần phải phân ra 6 khu chính để đảm bảo được nhanh và tiết kiệm thời gian nhất:

  • Khu giao nhận
  •  Khu kho
  •  Khu sơ chế
  •  Khu nấu
  •  Khu phục vụ
  •  Khu rửa
bếp inox công nghiệp
bep-inox-cong nghiep

Thiết bị, dụng cụ cho bếp ăn công nghiệp

-Vật liệu làm nên các thiết bị bếp công nghiệp là inox không ghỉ bởi môi trường trong khu bếp thường nóng ẩm, nhiều dầu mỡ nên nếu sử dụng các vật liệu khác sẽ nhanh chóng bị ghỉ và ô xi hóa.
-Các thiết bị chính cần có trong bếp inox công nghiệp là: Tủ bảo quản thực phẩm, Bàn sơ chế, Bếp âu, bếp á, Bàn Inox, Giá kệ Inox, Bàn chậu Inox, Xe inox, Quầy Inox….
-Thiết bị bếp công nghiệp được chia thành 5 loại chính: thiết bị nấu, thiết bị sơ chế, thiết bị bếp inox, thiết bị lạnh công nghiệp, thiết bị điện bếp công nghiệp.
-Các thiết bị này được dùng để phục vụ, chế biến, trưng bày thực phẩm hay được sử dụng vào việc làm sạch thực phẩm, dụng cụ, bát đĩa trong nhà bếp.

thiết bị bếp công nghiệp
thiet-bi-bep-cong nghiep

Phân loại thiết bị cho bếp ăn công nghiệp

  • Thiết bị nấu: Thiết bị tạo nhiệt và hơi nóng để đun, nấu và nướng thực phẩm.
  •  Thiết bị sơ chế: dùng sơ chế cắt, chặt, xay, thái nhỏ thực phẩm.
  • Thiết bị bếp inox: thiết bị bằng inox dùng trong khu vực bếp công nghiệp
  • Bao gồm: Bàn inox, giá kệ inox, bàn chậu inox, quầy inox, xe inox…
  •  Thiết bị lạnh công nghiệp: Thiết bị giữ lạnh hoặc đông nhằm bảo quản thực phẩm
  • Thiết bị điện bếp công nghiệp: Thiết bị nấu, nướng, giữ nóng thức ăn bằng điện.

Bài viết liên quan: Thiết kế bếp nhà hàng và điều lưu ý khi hoạt động sử dụng

Nhà thầu cung cấp các thiết bị bếp ăn công nghiệp inox

Nếu quý khách có ý định mở bếp ăn cho nhà hàng, khách sạn…hay bếp ăn tập thể hãy đến với chúng tôi để được tư vấn tốt nhất.Hãy mua ngay một sản phẩm có chất lượng cao và tiết kiệm về mọi mặt

Công ty TNHH Inox Hùng Cường chuyên tư vấn, thiết kế, thi công lắp đặt trọn gói hệ thống thiết bị bếp công nghiệp cho các khu thiết bị bếp nhà hàng khách sạn, bếp ăn tập thể, bếp căn tin trường học, nhà máy xí nghiệp…

Gia công sản xuất các thiết bị inox có độ bền cao như: quầy bar inox, quầy pha chế inox, thùng đá inox, bẫy mỡ inox công nghiệp, hệ thống chụp hút khói… đáp ứng mọi yêu cầu về quy cách, chủng loại của khách hàng với giá cả cạnh tranh

CÔNG TY TNHH INOX HÙNG CƯỜNG

Trụ sở: 757 Nguyễn Duy Trinh, P. Phú Hữu, Quận 9, Tp.HCM

Tel: (028)66.840.844 – (028)22.400.007

Hotline: 0937.39.38.38

Email: lienhe@inoxhungcuong.com

Website: http://thietbibepcongnghiep.net.vn/

Bài viết liên quan